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BACALHAU COM CREME

Acho bem bacana as experimentações culinárias. Desta vez, Cordoni Bleu usou a receita à Gomes de Sá (que aqui em casa chamamos de Bacalhau a Miguelão) e enriqueceu-a com novidades.

Fácil. Só seguir a receita base, com as adaptações abaixo:

Ingredientes:

As mesmas medidas de bacalhau, batatas, ovos, azeitonas pretas, cebolas, alho porró, azeite de oliva e condimentos, mais:

1 colher de sopa cheia de creme de leite

¼ de xícara de alcaparras

½ xícara de vinho branco seco

5 rodelas de pimentão vermelho e 5 do amarelo

Preparo:

O mesmo procedimento da receita base

Montagem:

Monte da mesma forma, até dispor as cebolas fritas por cima de tudo. A partir daí:

Dissolva o creme de leite num pouco de azeite e disponha-o sobre o bacalhau e as batatas. Acrescente as alcaparras e os pimentões, regue com vinho branco e azeite

Leve ao forno bem quente (200 a 220 graus) por 25 minutos, desligue e deixe descansar por 5 minutos antes de servir

COD WITH CREAM

I find pretty cool culinary trials. This time, the Cordoni Bleu used the Gomes de Sá recipe (that here at home we call the Miguelão Cod) and enriched it with 1 tablespoon of milk cream, ¼ cup capers, ½ cup dry white wine, 5 slices of red and 5 yellow sweet pepper.

These ingredients, placed on top of the basic recipe, before going into the oven, ensure a new creamy taste to the cod.

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