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Frittata

O “chef” Cordoni é fã: “A Frittata, prato tradicional da cozinha italiana, é um delicioso aproveitamento de sobras. Trata-se de uma omelete com carnes, legumes, queijo, etc, aprisionados no ovo”.

Viu que ideia legal pra usar aquelas sobrinhas do almoço?

Repito que não sou fã de ovos como o Lu. Mas, adoooro quiabos e confesso que gostei deles “aprisionados” desta forma tão criativa: omelete com up grade!

Ingredientes: (p/2 pessoas)

3 ovos ligeiramente batidos

2 colheres de sopa de carne moída já cozida (aproveitamento)

2 colheres de sopa de quiabo também já cozido (aproveitamento)

Cubos de queijo minas cortado em cubos, a gosto

1 tomate sem semente picado em cubos

Cebola picada, a gosto

1 dente de alho

Pitadas de sal

Azeite para untar a frigideira

Preparo:

Refogue a cebola e o alho, juntando o tomate ao final

Misture os demais ingredientes com o ovo e coloque na frigideira

Cozinhe em fogo médio com a frigideira tampada

Quando o ovo da superfície já estiver coagulado, vire a frittata inteira (o que pode ser feito com o auxílio de um prato ou tampa de panela)

Deixe dourar a parte de baixo e sirva

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