Menu10 Talharim com vongole

TALHARIM COM VÔNGOLE

Como o risoto ao vôngole ficou delicioso (logo vou pedir repeteco dele), Cordoni Bleu quis então experimentar o vôngole com talharim: bacanérrimo idem (adoro risoto e adoro massas, especialmente à noite, quando já estou desacelerada e super disponível pra curtir os prazeres da arte culinária; e, claro, com fome!)

Ingredientes:

250 g de talharim grano duro

500 g de vôngole sem casca, bem limpo

60 ml de vinho branco seco

½ limão

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

sal, pimenta do reino e salsinha à gosto

azeite para refogar

Preparo:

Deixe o vôngole marinando com limão, sal, pimenta do reino e um pouco de azeite, por 10 minutos

Cozinhe a massa al dente

Enquanto isso, refogue a cebola e o alho

Acrescente o vôngole e refogue por 3 minutos

Adicione o vinho e deixe evaporar

Junte o vôngole ao talharim cozido

Coloque salsinha picada por cima e sirva em seguida

(Serve 4 pratos)

TALHARIM WITH VONGOLE

As the risotto with vongole was delicious (I will soon ask him to repeat it), Cordoni Bleu then wanted to try the vongole with talharim: amazing too (I love risotto and I love pasta, especially at night, when I’m slowed and very available to enjoy the pleasures of culinary art; and, of course, hungry!)

Ingredients:

250 g dry talharim “grano duro”

500 g vongole (Italian clam) without shell, very clean

60 ml dry white wine

½ lemon

1 medium onion

2 garlic cloves chopped

salt, powdered black pepper and parsley to taste

olive oil to fry

Directions:

Put the vongole to marinade with lemon, salt, powdered black pepper and a bit of olive oil for about 10 minutes

Cook the pasta al dente

Meanwhile, fry the onion and the garlic

Add  the vongole and fry for 3 more minutes

Add the wine and let it to evaporate

Add the vongole to the cooked talharim

Spread the parsley on it and serve soon

(Serves 4 dishes)

Deixar uma Resposta

4 comentários

  1. Ana Paula Menezes

    Anotado!!! Nunca comi vongole pq sempre achei q era suuuper difícil preparar algo com esse ingrediente. Essa receita é a oportunidade certa pra fazer!!!
    Rêeee, essa louça é maravilhosa!!! Amei a combinação azul/branco. De onde é???

    =*

    • Paula Bambino

      Bom vongole prá vc! A louça é faiança inglesa, da Grindley, gosto mto tbem. Infelizmente, a loja onde comprei fechou…

  2. Sofia

    Hummmm…. Fiquei morrendo de vontade… Quero experimentar