Não sou muito fã de ovos, mas, de repente, bate aquela vontade no lanchinho: ovos mexidos! Gosto desse jeito que o “chef” Cordoni faz: com frescurinhas. Próxima receita dele no sábado que vem.
Ingredientes:
2 ovos misturados (só um pouco batidos)
1 cebola pequena (roxa, de preferência), cortada em pedaços bem pequenos
1 tomate sem sementes, cortado em cubos pequenos
Queijo Minas curado ou meia cura, em cubos pequenos (a gosto)
Leite (quantidade necessária, ver preparo)
Sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto
Azeite (pouco) para fritura
Preparo:
Frite a cebola até começar a caramelizar e junte o tomate
Adicione os ovos, já temperados com sal e pimenta do reino
Mexa constantemente e vá adicionando leite, aos poucos, até obter uma consistência semi pastosa
Por último, junte a cebolinha
Ps. meu: Ponha uma porção generosa no seu prato, mais pão francês ou italiano ou mesmo torradinhas, e aproveite rs
Ana Paula Menezes
Amei a receitinha =]
Vou fazer essa semana essa versão do “chef” Cordoni!